Cách làm miến xào hàn quốc

Hôm trước trong một thời gian rỗi việc, bản thân lôi mục lục nhà bếp của Savoury Days ra ngồi… nhìn :”> …và… phát hiển thị một điều khôn cùng “gay go” là tất cả một sự mất thăng bằng nghiêm trọng trong tỉ lệ thành phần thịt-rau trong những món mình đã nấu cùng up bên trên này. Ví dụ hơn là rau hiện nay đang bị thịt đè bẹp :”> :D. Cho nên tuần này mình “quyết tâm” có tác dụng “hẳn” một món toàn rau để đổi bữa với tên là Japchae.

Bạn đang xem: Cách làm miến xào hàn quốc

*

Thành phần chính của Japchae là miến xào với rau củ những loại (có thể nêm thêm thịt trườn nếu thích), gia vị hay được dùng là xì dầu, con đường và dầu vừng. Đây là 1 trong món dễ nạp năng lượng và cũng tương đối dễ làm. Điểm mà mình thích nhất sinh sống Japchae là gai miến của hàn quốc dùng vào món này, giờ HQ hotline là “dang-myon”, còn tiếng Anh là “sweet potato noodles”. So với miến của nước ta thì gai dang-myon to ra thêm và dày dặn hơn một chút, nhưng cũng dai cùng giòn hơn, rất khó bị nát như miến của nhà mình. Rau nhằm xào với dang-myon vào Japchae thì mọi fan hay dùng cà rốt, Korean spinach, mộc nhĩ đông cô, mộc nhĩ, hành tây… nhưng một số công thức cũng có thể có ghi chú là gồm thể biến đổi loại rau tùy theo mùa với theo sở thích cũng chẳng sao :)

CÁCH LÀM MIẾN XÀO HÀN QUỐC – JAPCHAE

Nguyên liệu (1 fan ăn)


1 cố kỉnh dang-myon (sweet-potato noodles)4 cây cải làn6 dòng nấm hương ngâm nở2-3 loại mộc nhĩ ngâm nở½ củ củ cà rốt nhỏ¼ củ hành tây1 cây hành xanh1 tép tỏi1 thìa súp (tablespoon) vừng trắng rang chín.Dầu vừngXì dầuĐườngDầu ăn

Cách làm

1. Đun sôi một nồi nước. Mang đến miến vào nồi, nấu trong vòng 5 phút. Vớt ra, xả nước lạnh. Giảm miến thành sợi dài tầm 10cm rồi trộn với cùng 1 thìa cafe (5 ml) dầu vừng.

*

2. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

*

– Cải làn cọ sạch, thái khúc khoảng 2-3cm. Chẻ song nếu phần cuống vượt to.

Xem thêm:

– Mộc nhĩ cùng nấm mùi hương ngâm nở, nắm ráo, thái chỉ.

– củ cà rốt thái sợi

– Hành tây thái múi cau nhỏ

– Hành xanh cắt khúc độ 2cm


– tỏi xay nhuyễn nhỏ

3. Đun sôi một nồi nước. đến cải làn vào è cổ qua trong vòng 30s-1 phút. Đổ ra rổ, xả nước lạnh.

*

4. Đun nóng 1 thìa dầu ăn uống trong chảo. Mang đến hành vào xào sơ cho khi nặng mùi thơm. Cho cà rốt vào hòn đảo cùng hành thêm 20-30s. Mang lại hành xanh & ½ teaspoon muối vào xào thêm 30s-1 phút.

*

5. Để lửa vừa. Cho tỏi, miến, cải làn, mộc nhĩ vào chảo. Tiếp theo cho 1 teaspoon dầu vừng, 1 tablespoon xì dầu, 1 teaspoon dầu hào & 1 teaspoon đường. Trộn đều. Xào đến khi các vật liệu chín tới.